年末ですね〜。
naturotです。こんばんは。
この週末はお片づけ&ゴロゴロ。
30冊の本を近所のBookOffへ。買取金額1,280円也。
「あっ!2週間前に頂いた花梨を果実酒か蜂蜜漬にせねば!」果実酒は作るだけで満足?して減らないから困るので、今回は蜂蜜漬に決定。保存瓶&蜂蜜を買いに行きました。
【材料】
花梨
保存瓶
蜂蜜
【作り方】
1.花梨を良く洗い、水気を良く拭く。
2.皮をむき、縦に4つ割りに。「りんごの芯」を取るような感じで種を取り除く。
注)皮や種にも咳止めの成分がありますので、本当は取り除かなくても良いけれど、私は気になるので全部取り除いて使いました。
3.適当に切って蜂蜜の中に入れる。浮いた花梨は空気に触れないように、全部蜂蜜に漬かる状態が良い。
4.頃合(1週間以上)を見て花梨を取り出す。取り出した実はゆっくり煮含めてシロップ煮に。咳止めになります。残った蜂蜜漬は北見ハッカ茶などの紅茶に入れたり、お料理のエッセンスに使います。
注)蜂蜜は1歳以下のお子様には向きません。
じ〜っと見ていると、蜂蜜に花梨のエキスがじわ〜っと染み出しているのが分かります。こんな事をしている間に時間はどんどん過ぎている訳で…(笑)残る掃除は、また来週…。
この記事に対するコメント
>花梨の蜂蜜漬
花梨は水分がなくなって、ずい分小さくなりました。
いつ取り出すべきか、悩んでおります。
コメント&トラックバックを有難うございます。
今日も蜂蜜漬を眺めていた所です。
瓶いっぱいに蜂蜜を注いだので、何だか溢れそう。
紅茶の甘みに使って少し減らしました。
花梨は小さくなるんですね…。
それまで眺めて楽しみます。